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ライ麦はもともと小麦に間違えられた雑草だった / ビル・フランソワ
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1701年にパリの植物園に持ち込まれた一粒のピスタチオの種。
その種が目にしてきたのは、あなたがふだん口にしている食材が辿ってきた「型破りな運命」。
酔っぱらったハエがミルクで溺れてチーズができた、スティーブ・ジョブズはいま食べられているリンゴのすべてのルーツとなった木を植えたジョン・マッキントッシュにちなんでパソ コンに名前をつけた、小麦のなかにまぎれた雑草だったライ麦は人間に小麦と取り違えられることで種として独立していった……著者が披露するのは、あなたの知的好奇心 を“満腹”にすること間違いなしの食材と人類の関係性をめぐる教養。自然科学的な知識から歴史上のエピソードまで縦横無尽!知れば美味しい思いができること間違いなし !
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