世界自炊紀行 / 山口祐加

〈以下、版元ウェブサイトより〉

世界には、今晩の献立を考えない人たちがいる

自炊料理家の著者の元に寄せられる「献立作りが苦痛」「いつも同じ料理ばかりでマンネリに」「スーパーで途方にくれる」という自炊に悩める人々の声。これって日本だけ？「世界の自炊」はどうなっているんだろう？ と思った著者は飛行機に飛び乗っていた――。

2024年の間に全世界12か国、38家庭を取材。それぞれ各国から2家庭を厳選し、合計24組の自炊事情を12種の自炊レシピと共に紹介する。同時代を生きる人々、それぞれの「自炊する意味」とは。

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【目次】

はじめに

１　台湾編：外食文化が根付いた国で自炊をするということ

２　韓国編：自炊よりも外食した方が、たくさん野菜が食べられる国

３　ポルトガル編：魚介類と米の国の日常食とは

４　スペイン編：一日五回の食事を摂る国へ⁉

５　フランス編：「おいしい」の国の自炊事情とは

６　トルコ編：「本当のトルコ料理」を探して

７　イタリア編：地域性のある食文化が根付く「イタリアの自炊事情」

８　メキシコ編：スペインの侵略がもたらした食文化の変革

９　ペルー編：注目度急上昇、ペルー料理がおいしい理由とは

10　タイ編：毎日・毎食、外食で困らない国でなぜ自炊するのだろうか？

11　ベトナム編：本当の「家庭料理」に会いたくて

12　ラオス編：何も知らない国の自炊に出会うこと

おわりに

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山口祐加 著
四六判並製　568頁
定価：2,750円（本体2,500円）
978-4-7949-8012-0 C0095 〔2025年8月〕

◇山口祐加（やまぐち・ゆか）
自炊料理家。1992年生まれ。東京都出身。出版社、食のPR会社を経て独立。７歳から料理に親しみ、料理の楽しさを広げるために料理初心者に向けた料理教室「自炊レッスン」や小学生向けの「オンライン子ども自炊レッスン」、レシピ・エッセイの執筆、ポッドキャスト番組「聞くだけでごはんができるラジオ」などは多岐にわたって活動中。著書に『自分のために料理を作る自炊からはじまる「ケア」の話』（星野概念との共著、晶文社／紀伊國屋じんぶん大賞2024入賞）、『自炊の壁 料理の「めんどい」を乗り越える100の方法 』（佐々木典士との共著、ダイヤモンド社）など多数。