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(以下、版元ウェブサイトより)
その、なんか正しい感じに私は憧れる
普段、表に出ることのない10軒の名店の人々。
「サービス」では永久にたどりつかない何かを探った。
昭和の時代をつくってきた人々の、そしてそれを継ぐ者たちの、技・心・そして…
時代とともに消えゆこうとするその灯火を丹念に追った、著者渾身のノンフィクション。
好評ロングセラーとなった『シェフを「つづける」ということ』に並ぶ名作、誕生。
【書誌情報】
定価:1,900 円+税
判型:四六判並製
頁数:280 ページ
発刊:2017年01月28日
ISBN:9784903908885
装丁:尾原史和(SOUP DESIGN)
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