ベンガル料理はおいしい・ベンガル料理

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シタール奏者・石濱匡雄さんと、タブラ奏者・ユザーンによる、インドの西ベンガル州からバングラデシュにかけた地域(ベンガル地方)の郷土料理本。こちらは『ベンガル料理はおいしい』と『ベンガル料理が食べたい』の2冊セットです。

【ベンガル料理はおいしい / 書誌情報】
本書では、現地の味に慣れ親しんだユザーンさんが絶賛する、シタール奏者・石濱匡雄さんによるベンガル料理レシピをご紹介。初心者でもトライしやすく、日本の食卓でも再現しやすいサバやチキンのカレー数種、魚や野菜のマスタードカレー、レンジでも調理可能なチョッチョリ（野菜や魚の蒸し煮）、簡単にできるご飯もののキチュリから手の込んだビリヤニまで。そしてチャイやヨーグルトのデザートも。

著者：石濱匡雄
監修：ユザーン
編集：熱田千鶴、高下菜摘（伊藤総研）
編集協力：内沼晋太郎（NUMABOOKS）
ブックデザイン：長嶋りかこ・浦田貴子（Village）
写真：木寺紀雄
発行：伊藤総研+NUMABOOKS
発売：NUMABOOKS
印刷・製本：図書印刷株式会社
本体価格：本体1,850円+税
判型：A4版変形（180mm×180mm）
ページ数：106ページ
ISBN：978-4-909242-05-1

【ベンガル料理が食べたい / 書誌情報】
前作『ベンガル料理はおいしい』は米飯に合う料理に特化していたが、今作はチャパティやパロタといった粉物の主食のレシピも掲載。もちろん、それらと相性のいい副菜も数多く紹介している。その他、とっておきのおもてなし料理から屋台飯までを網羅。海外へ行くのがなかなか難しい時期である今だからこそ食べたい、現地そのままのベンガル料理をぜひご家庭で楽しんでほしい。

著者：石濱匡雄
監修：ユザーン
企画：伊藤総研
撮影：木寺紀雄
ブックデザイン：長嶋りかこ・浦田貴子（Village）
編集：原田菜央、吉川月華（伊藤総研）
編集協力：内沼晋太郎（NUMABOOKS）
フードスタイリング：竹中紘子
発行：伊藤総研+NUMABOOKS
発売：NUMABOOKS
印刷・製本：図書印刷株式会社
本体価格：本体2,000円+税
判型：A4版変形（180mm×180mm）
ページ数：118ページ
ISBN：978-4-909242-08-2